五島手工烏冬麵

後藤鐵板烏冬麵採用精心挑選的小麥粉、上後藤鹽和山茶油，以手工擀制的方式慢慢成熟而成。烏冬麵很薄，但具有獨特的硬度和光滑爽口的口感。它可以搭配各種日式和西式菜餚。

將麵條放入大量水中煮約 7 分鐘，煮至所需的稠度。

建議採用地獄烹飪（Jigoku taki）和鍋燒烏冬（nabeyaki udon），即直接從鍋中取出麵條，蘸上醬汁食用。

在夏天，它還可以作為可樂烏冬麵或沙拉烏冬麵與大量蔬菜和沙拉醬一起享用。