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和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん (9784074449101_T1410)

和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん (9784074449101_T1410)

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［作者：
Masahiro Kasahara/著］
出版社：
Shufunotomo
ISBN 代碼：
9784074449101
4074449102
[發行日期]
2020 年 10 月 5 日
[作品簡介]
本書彙集了訂不到位的日本料理店 "坂洋龍 "的店主 Masahiro Kasahara 思考的家庭料理技巧和方法。他烹飪日本料理已有 30 年之久。在忙於經營自己的餐廳的同時，他還通過電視、雜誌和書籍不斷設計食譜，其書籍的銷量已超過 100 萬冊。她說："我在家烹飪的食物是為家人和自己準備的，因此我注重烹飪的簡便性和過程。同樣重要的是，要儘量避免繁瑣的工作，只使用容易獲得的食材和調味料"。　正如笠原先生所說，這本書只使用超市裡容易買到的食材和調料。書中介紹了使用這些食材在餐廳製作日本料理的技巧和要點，並明確提出了 "只要這樣做，食物就會美味可口 "的秘訣。書中介紹了約 130 道笠原風味的家常菜，這些菜餚都是通過在日本餐廳的體驗而不斷完善的。

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