dancyu(ダンチュウ) 銅製附刮片刨絲器

NT$3,545

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顏色: 其他

尺碼 F（均碼）

數量

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商品說明

不規則的齒紋造就了👍的“磨泥”。白蘿蔔、生薑、山葵、柚子……作為日式料理中不可或缺的配角，“磨泥”始終扮演著重要角色。而專為磨泥而生的工具，便是磨泥器。其中，銅製磨泥器👍為適宜。因為其齒紋（刀刃）極其鋒利。雖小，但每一道齒紋都是利刃。它不是碾碎食材，而是切開，因此不會破壞細胞，纖維與水分也不會分離。因此，能製作出口感細膩的“磨泥”。當然，作為調味料的精髓——營養成分也不會流失。這款銅製磨泥器，正是通過再現工匠的手工打磨工藝，完美復刻了磨泥器賴以生存的“刃口”。在1.5毫米厚的銅板上，無數以60度角斜向雕刻的刀刃不規則地排列著。許多機械製造的磨泥器刀齒排列規整。例如在白蘿蔔上反覆往復磨擦同一處時，刀齒會逐漸失去抓力，不得不改變角度。然而，這種不規則排列的刀齒克服了這一缺點，能製作出👍的“磨泥”。背面細孔處採用了獨特的鋸齒狀排列，研磨山葵或生薑等調味料時也十分順滑。附帶的竹製刮刀，能將細碎的“磨末”一網打盡。此外，手柄中央設有凹槽，充分考慮了手指的位置，握持起來十分舒適。這款名為“磨”的銅製磨器，雖是廚房中的配角，卻凝聚了精湛工藝，實為不可或缺的得力助手。粗齒（正面）刀刃角度為60度斜角，間距設計仿照手工鍛造風格，呈現自然不規則的排列。細目（背面）採用獨特的鋸齒排列，👍適合磨製調味料。

尺寸：擦絲器：約高24×寬13cm 重量：約320g 刮刀：全長約13.3cm
材質：主體：銅，刮刀：竹
產地：日本（刮刀：中國）

※本商品不參與各類促銷活動及優惠券折扣。