手工製作味噌時，👍困難的部分是煮沸和壓碎大豆。Yamaryu 用於製作味噌的大豆是非常柔軟的煮熟大豆，因此即使是小孩子也能輕鬆碾碎（打開包裝後可直接碾碎）。(這非常適合自制日本醬。當然，由於黃豆是用水煮熟的，因此可以直接用於各種菜餚，如沙拉、燉菜和咖喱配料。大豆富含異黃酮和膳食纖維，據說其功能類似於女性荷爾蒙。大豆在日本製造，不含任何添加劑或化學調味料，非常安全！大豆也被稱為田野裡的肉，建議素食者和純素食者（vegans）食用。營養成分＞ 能量 153 千卡 蛋白質 14.6 克 脂肪 7.2 克 碳水化合物 7.4 克 水分 69.5 克 灰分 1.3 克 鈉 56 毫克（每 100 克）
如何自制味噌 <如何製作 1 批（1.7 千克）味噌> (1)將 200 克鹽和 500 克米麥芽放入攪拌袋中攪拌均勻。攪拌均勻後，加入 1 公斤煮熟的黃豆（本產品）。 (2) 將煮熟的黃豆放置 10 分鐘，讓煮熟的黃豆中的水分與幹米粉和鹽混合。 (3) 混合後，邊粉碎邊充分攪拌。 (4) 粉碎完成後，將混合物凝固在一起，同時去除準備袋中的空氣。 (5) 儘量存放在陰暗處。玩得開心點，觀察味噌，等待發酵。
成分：大豆（國產）、鹽（兵庫縣）
含量：1 千克
保質期：6 個月（未開封時）
保存方法：放在陰涼處
製造商：Yamaryu Corporation 兵庫縣辰野市辰野町中井 220-1 號
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