有機特級初榨橄欖油450ml430g | 無過濾・低溫壓榨冷榨 製法，意大利產-川島屋-_t1 (a3068_430)

未經過濾，讓您獲得橄欖油的全部營養成分。

一般的橄欖油在生產過程的👍後都會通過棉質或紙質過濾器進行過濾。
這是因為過濾可以去除 "油渣"，從而改善油的外觀並使其穩定。
對於商店貨架上的產品來說，如果存在 "油渣"，其質量可能會因光線和溫度的變化而下降，因此有必要經銷能夠適應任何環境的產品。
但是，在 Kawawamaya，即使產品中有 "酒糟"，也能保持質量，因為它可以將質量完好無損的產品直接送到客戶手中。
而且，由於生產過程只是通過一種名為 "傾析 "的自然沉澱方法去除雜質，因此橄欖油中含有豐富的多酚和其他營養成分。

使用富含多酚的青果

用作原料的橄欖果是未成熟的青果。
成熟的黑色橄欖果含油量較高，可以壓榨出更多的橄欖油，但多酚含量會隨著果實的成熟而減少。
橄欖果的 "多酚 "和 "含油量 "之間存在反比關係，也就是說，果實越綠，多酚含量越高，橄欖油也就越少。
橄欖油中含有的多酚會讓人回味無窮，這說明橄欖油的多酚含量高、質量好。

有機 JAS 認證，安全和高品質的標誌

我們獲得了歐洲有機認證-歐盟有機認證和日本有機認證體系-有機 JAS 認證。
有機認證標誌意味著

• 原材料種植過程中不使用合成殺蟲劑和化肥


• 生產過程中不使用化學溶劑


• 不使用色素、香料、防腐劑等合成添加劑

不使用色素、香料、防腐劑等合成添加劑。
這證明產品在原料和生產方面都達到了嚴格的標準。

符合國際標準的特級初榨橄欖油

按照國際標準，許多在日本銷售的特級初榨橄欖油都是 "假貨"。
這是因為日本和世界其他國家對特級初榨橄欖油的標準不同。
在世界許多國家，橄欖油是按照國際橄欖油理事會（IOC）的標準銷售的，而在日本，橄欖油是按照日本農業標準（JAS）分類的。

酸度表示在橄欖油加工過程中產生的遊離脂肪酸的百分比。
川島屋有機特級初榨橄欖油的酸度為0.2-0.4%。
它是 "真正的 "特級初榨橄欖油，酸度甚至低於國際標準。

冷榨工藝防止橄欖油降解

不產生熱量，防止橄欖油變質。

冷榨是一種在低溫下緩慢而仔細地壓榨橄欖油的方法。
在機械壓榨和離心分離法中，快速壓榨和高速旋轉產生的摩擦熱也會產生熱量，從而使油變質。
冷壓榨法可以控制溫度，使其不超過 30°C，從而保持油的品質。

由於不使用化學溶劑，因此安全健康。

食用油榨取方法包括溶劑萃取法。
這種方法使用化學溶劑，在高溫下加熱，以去除萃取後不需要的物質。
高溫加熱不僅會使油降解，還會減少營養成分，增加反式脂肪酸形成的可能性。
冷榨工藝確保了橄欖油的高營養價值不受影響。

手工採摘橄欖果的傳統方法

橄欖果非常嬌嫩，一旦受損就會開始氧化。
川間屋的有機特級初榨橄欖油採用手工小心採摘，以避免損壞橄欖果。
採摘後，橄欖果會被立即運送到公司的工廠，並在採摘後 24 小時內進行新鮮冷榨。

遮光保鮮瓶可保持新鮮度，防止氧化。

橄欖油暴露在氧氣中會逐漸氧化。
使用保鮮瓶（Hakkuri Bottle）是為了儘可能減少容器中油的氧化，保持高品質。
當容器中的油量減少時，容器內的內袋也會同時收縮，從而減少油與氧氣的接觸。
覆蓋遮光標籤還能防止光引起的氧化，從而確保新鮮度。
此外，容器靈活，一滴油即可倒出，不易滴漏，更加衛生。

來自 1926 年意大利老牌製造商的橄欖油

這款橄欖油是由一家歷史悠久的製造商生產的，該製造商三代人都在亞得里亞海畔的歷史名鎮瓦斯托種植橄欖和生產橄欖油。
該公司於 1980 年開始有機栽培，當時它還是第二代，被譽為 "有機先鋒"。
現在，公司已經發展到第三代，繼續繼承上一代的經驗，不斷研究和創新，生產有機、高品質的橄欖油。

榮獲國際橄欖油大賽👍，得到日本專家的認可。

2013 年，公司在日本舉辦的國際橄欖油大賽 JOOP（日本橄欖油獎）中榮獲精緻類銀獎。
JOOP 是在世界各地（包括紐約、意大利和西班牙）舉辦的國際橄欖油大賽之一。
獲獎橄欖油是從來自 21 個國家的 500 多款特級初榨橄欖油中，由世界頂尖的專業橄欖油品鑑師組成的公正評審團評選出來的。
獲得 JOOP 獎項不僅證明特級初榨橄欖油達到了嚴格的國際標準，還證明其口感和香氣在評審團進行的感官測試中得到了高度評價。

產品詳細信息